Die am Weinfest beteiligten Weinerzeuger präsentieren neben Gewohntem auch viele neue Produkte. Die Badische Zeitung hat sich umgehört.
Oberrotweiler Winzerverein
Die WG Oberrotweil hat in den vergangenen Jahren einen Generationswechsel in der Führungsebene vollzogen. Jetzt soll mit einem Marken-Relaunch ein weiterer Schritt in Richtung Zukunft erfolgen. Mit Namensänderung, Neuausrichtung und attraktivem Design beginnt in Oberrotweil sichtbar eine neue Ära.
Im Zuge der umfassenden Neupositionierung wurde auch das gesamte Sortiment des Winzervereins gestrafft und neu strukturiert. Dieses präsentiert sich künftig in drei Weinlinien und einem einheitlichen Erscheinungsbild. Mittlerweile sind fast alle Flaschen im neuen Look im Handel. Auch in puncto Ökologie haben die Oberrotweiler Winzer mit der Etikettenumstellung eine deutliche Verbesserung erreicht. Statt selbstklebenden Etiketten werden bei 95 Prozent der Produkte wieder Nassleimetiketten verwendet. Dadurch, so die WG, werden immense Mengen an Trägermaterial eingespart und Ressourcen geschont. Außerdem sind Nassleimetiketten problemlos ablösbar und damit für Mehrweg und Flaschenrecycling von großem Vorteil. Am Stand des Winzervereins sind sowohl trockene Burgunderweine, feinherbe Weine sowie Bukett-Sorten wie Muskateller und Gewürztraminer erhältlich. Neu dabei sind die vier Weine der Vulkangewächse und ein alkoholfreier Secco „NX,0“.
Bickensohler Weinvogtei
Auch bei der Bickensohler Winzergenossenschaft, die im nächsten Jahr ihr hundertjähriges Bestehen feiert, hat sich in den vergangenen Jahren einiges verändert: Mit neuem Namen, neuen Etiketten, dem neuen Kellermeister Michael Jäger und neuen Produkten sieht sich der Betrieb gut gewappnet für die Zukunft. „Mysterious“ heißt die Serie von Spitzenweinen auf deren Etiketten ein glitzernder Totenschädel an die höchste Erhebung des Kaiserstuhls, den 550 Meter hohen Totenkopf, erinnert.
An dessen Fuß wachsen die Tropfen dieser exklusiven Bickensohler Serie, die sich in markantem Design in Schwarz und Gold präsentiert. Die Trauben stammen aus deutlich ertragsreduzierten Lagen, die gehaltvolle und dennoch fruchtige Cuvées liefern. Die innovative Komposition entstand in enger Zusammenarbeit von Kellermeister Jäger mit den Winzern.
Ein weiteres Projekt, das von dem jungen Team der Weinvogtei realisiert wurde, ist die alkoholfreie Weinlinie. Neben dem etablierten Secco Zero runden ein spritziger Müller-Thurgau und ein Spätburgunder das Sortiment der alkoholfreien Alternativen ab.
Bischoffinger Winzer Erstmals unter dem neuen Namen Bischoffinger Winzer präsentiert die Winzergenossenschaft Bischoffingen-Endingen auf dem Breisacher Weinfest ihre Tropfen. An der Qualität der vielfach ausgezeichneten Weine und Sekte aus Bischoffingen hat sich durch die Namensänderung freilich nichts geändert. Auch die Endinger Produktlinie „Das Tor zum Kaiserstuhl“ wird unverändert fortgeführt. 2010 haben sich die Genossenschaften aus Bischoffingen und Endingen zu einem Betrieb zusammengetan. Notwendig wurde die Umbenennung wegen einer Änderung des Weinrechts, das ab 2026 die Weine nach Herkunft und Lage qualifiziert. Diese neue Kennzeichnung löst die bisherige Klassifizierung der Qualitäts- und Prädikatsweine ab. „Um unser Produktportfolio auch in Zukunft anbieten zu können, war eine Umfirmierung notwendig“, erklärt Thomas Weiler, geschäftsführender Vorstand der Bischoffinger Genossenschaftswinzer. Wichtig ist den Bischoffingern, dass die Endinger Weine weiterhin Bestandteil des Portfolios sind und die genossenschaftliche Kooperation unverändert fortgesetzt wird. Auf dem Festgelände bieten die Bischoffinger Winzer alle Highlights aus dem gesamten Sortiment an.
WG Bötzingen Komplett runderneuert ist auch der Auftritt der WG Bötzingen in Breisach. Die Winzergenossenschaft hat sich einem komplett neuen Relaunch unterzogen, der vom Logo bis zur Weinausstattung reicht. Mit dem Leitsatz „Wir Bötzinger - Die Burgunderwinzer vom Kaiserstuhl“ soll das Handwerk der Winzer noch mehr in den Fokus rücken. Im Zentrum der neuen Etiketten stehen der Bötzinger Bär und eine markante Signatur als Hauptlogo. Die Anzahl der Kronen auf den Etiketten ermöglicht eine schnelle Einordnung der Qualitätsstufe.
Das Sortiment hat in den vergangenen Wochen auch zwei weitere Neuzugänge bekommen: Der fruchtig-frische Winzi ist die spritzige Alternative zur klassischen Weinschorle, und beim Vermouth Aperitivo Rosé trifft Bötzinger Spätburgunder auf erlesene Auszüge aus Wermutkraut, Enzianwurzel, Grapefruitzeste und duftende Himbeeren. Die beiden Neuheiten und eine große Auswahl an feinen Weinen und Winzersekten bietet die WG Bötzingen an ihrem Stand beim Weinfest an. Außerdem können sich die Besucher auf verschiedene fruchtige Weincocktails freuen.
WG Ihringen
Bei der WG Ihringen freut man sich über die herausragende Qualität der Weine des Jahrgangs 2022, die unter anderem auf dem Breisacher Weinfest ausgeschenkt werden. Der „Jahrgang 2022 lässt keine Wünsche offen,“ lobt die Winzergenossenschaft in einer Pressemitteilung zum Weinfest. Qualitäten und Mengen seien hervorragend, obwohl es zunächst aufgrund der langen Trockenheit im vergangenen Jahr gar nicht danach ausgesehen habe. Die Entwicklung der Weine im Keller sei ebenfalls sehr erfreulich und die Weinfestbesucher können sich auf aromatische, nicht zu fruchtbetonte Weine freuen.
Erfolge bei zahlreichen Weinverkostungen in den vergangenen Monaten belegen das hohe Qualitätsniveau der Genossenschaftsweine aus Ihringen. Und beim Leistungstest der Winzergenossenschaften der Fachzeitschrift Weinwirtschaft wurde die WG Ihringen im Juli 2023 zur zweitbesten Genossenschaft in Baden gekürt, im gesamtdeutschen Ranking landete der Betrieb auf Platz 4. Erfolgreich am Markt, so die WG, seien auch die neuen Kreationen wie der Souvignier Gris, ein Wein aus einer pilzresistenten Rebsorte. Auch der Aperitif Sommer Zisch sei wie schon der Winter Zisch, ein Publikumserfolg.
Sasbacher Winzerkeller Beim Sasbacher Winzerkeller ist man vor der Wiederauflage des Breisacher Weinfestes nach vierjähriger Pause sehr gespannt, wie der Publikumszuspruch in diesem Jahr sein wird. Dabei setzt der mit vielen Landesehrenpreisen dekorierte Betrieb bei der Weinauswahl für das Fest auf ein bewährtes Angebot. Als Burgunderspezialist bilden die Burgunderweine den Schwerpunkt der Sasbacher Weinkarte. Vom Pinot Rosé Sekt über Weiß- und Grauburgunder bis hin zu den Rotweinen wird ein großes Spektrum der Burgunderfamilie abgebildet. Auch ein klassischer Spätburgunder Weißherbst halbtrocken fehlt nicht im Sortiment.
Zwei ausdrucksstarke Terroir-Weine der Rebsorten Grau- und Weißburgunder, zum Teil im Holzfass ausgebaut, bilden dagegen die Basis des Sasbacher Pino Magma. Die Cuvée aus Weiß- und Grauburgunder hat sich mittlerweile etabliert und ist aus dem Sasbacher Weinsortiment nicht mehr wegzudenken. Dasselbe gilt auch für die Leo-Weine. Der aktuelle Sommerwein, „Leo geht baden“, ist eine Komposition aus Spätburgunder Rosé und Cabernet Sauvignon. Die vor allem bei den jüngeren Festbesucherinnen und -besuchern beliebten Bukettsorten Muskateller und Scheurebe vervollständigen die Weinkarte.
Burkheimer Winzer
Bei der Winzergenossenschaft Burkheim hält man sich mit Informationen zum Auftritt in Breisach eher zurück. „Wir werden ein breites Spektrum an Burkheimer Weinen und unsere Sekte anbieten,“ teilt Geschäftsführers Wolf Klingenmeier mit.
Jechtinger Weinmanufaktur
Bei der WG Jechtingen-Amoltern ist man sich sicher, dass eine intakte Natur und ein gesundes Ökosystem die besten Voraussetzungen für hochwertigen Weingenuss sind. Bei der kleinen Kaiserstühler Winzergenossenschaft wird deshalb großer Wert auf naturnahen Weinbau gelegt. Um sich an die Erfordernisse des sich wandelnden Weinmarktes anzupassen, hat sich die Winzergenossenschaft Jechtingen-Amoltern jüngst in Jechtinger Weinmanufaktur umbenannt und auch die Weine erhielten ein neues Gewand. Nicht mehr nur im Geschmack, sondern auch optisch kommen nun Natürlichkeit und Handwerk perfekt zum Ausdruck. Am Stand der Jechtinger Weinmanufaktur können trockene Burgunderweine, feinherbe und liebliche Bukettsorten und Amolterer Bioweine verkostet werden.
WG Oberbergen
Beim jüngsten Leistungstest der deutschen Winzergenossenschaften der Fachzeitschrift Weinwirtschaft wurde die WG Oberbergen in diesem Jahr als drittbeste Winzergenossenschaft Badens bewertet. Bei Oberbergens Genossenschaftswinzern sieht man dies als Bestätigung des großen Erfolges von vor zwei Jahren, als die Kaiserstühler WG in dem Wettbewerb sogar als beste Winzergenossenschaft Deutschlands ausgezeichnet wurde.
„Unsere großen Erfolge basieren immer wieder auf unserer Kernkompetenz, den Burgundern der einzigartigen Lage Oberbergener Baßgeige. Sie ist die Grundlage unseres Handwerks und zugleich unsere exklusive Marke“, erklärt WG-Geschäftsführer Erwin Vogel. Kellermeister Wolfgang Schupp betont zudem die naturnahe Weinproduktion, die die WG Oberbergen seit Jahren umsetzt. „Die Weine, die wir keltern, sind allesamt vegan“, sagt Schupp. Beim Breisacher Weinfest präsentiert die WG mit dem „Rebstück“ einen neuen alkoholfreien Secco aus Muskateller-Trauben in der 0,275-Literflasche.
Ein weiterer Neuzugang ist ein Souvignier pilzresistenter Gris. Von der Weinserie „Beste Lage“ können trockene Grauburgunder, Rivaner, Chardonnays, Spätburgunder und - als Neuheit - Weißburgunder allesamt von der Baßgeige verkostet werden. Hinzu kommen ein prämierter Spätburgunder Rosé und ein Muskateller Kabinett als Weinfest-Topseller.
WG Königschaffhausen-Kiechlinsbergen
Die Winzergenossenschaft Königschaffhausen-Kiechlinsbergen hat Weine aus den Lagen Hasenberg, Steingrüble, Ölberg, Teufelsburg und Vulkanfelsen wie zum Beispiel Weiß-, Grau- oder Spätburgunder im Angebot, präsentiert aber auch einen ganz besonderen Newcomer. Die Flaneur-Serie wurde um einen alkoholfreien Weißwein erweitert. Seit Mitte Juli ist der „Flaneur Weiß alkoholfrei“ mit fein abgestimmter und fruchtbetonte Stilistik auf dem Markt. Es sei ein besonderes Entalkoholisierungsverfahren, das dieses Getränk besonders mache. Das Verfahren basiere auf einem neuen und innovativen Prozessschritt, der es dem Wein ermögliche, seinen ursprünglichen Charakter zu bewahren. Es würden Aromen, die gemeinsam mit dem Alkohol entfernt wurden, dem entalkoholisierten Produkt zurückgegeben.
Tuniberg Wein
Mit von der Partie auf dem Breisacher Weinfestgelände ist in diesem Jahr auch wieder der Verein Tuniberg Wein, zu dem sich Betriebe des Tunibergs zusammengeschlossen haben. In ihrer Laube werden insgesamt 20 Weine und Schaumweine ausgeschenkt, darunter auch einige vielversprechende Tropfen des jüngsten Jahrganges 2022 sowie als besonderes Schmankerl der Prinzessinnen-Sekt der Badischen Weinprinzessin 2022/23, Geraldine Liebs, aus Opfingen.
Der Verein Tuniberg Wein hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Weine vom „kleinen Bruder“ des Kaiserstuhls, wie der Höhenzug bisweilen auch genannt wird, stärker ins Bewusstsein der Weinliebhaber zu rücken. Dazu dienen auch weitere Auftritte in diesem Jahr wie beim Fashion & Food Festival in Freiburg im September.
Badischer Winzerkeller
Der Badische Winzerkeller stellt sich beim Breisacher Weinfest buchstäblich neu auf und platziert auf der bisherigen Laubenfläche zwei prominente Sonnenwinzer-Ausschankwagen - einen für den Wein- und einen für den Sektausschank.
Beide sollen die Wein- und Sektvielfalt des Badischen Winzerkellers am Standort Breisach nach der Devise „Genuss direkt vom Erzeuger“ repräsentieren. „Wir sind selber gespannt, wie sich das Update des neuen Konzepts des Breisacher Weinfestes anfühlen wird“, heißt es in einer Pressemitteilung des Winzerkellers.
Gegenüber der beiden Wein- und Sektstationen wird ein großes Zelt aufgestellt. Das Besondere daran: Das Zelt ist transparent, blickoffen und lässt die Sonne rein. So können die Besucher immer im Blickkontakt mit den anderen Weinfestgästen bleiben und den Puls des neuen Breisacher Weinfestes erleben.
Beim Winzerkeller freut man sich jedenfalls auf vier typische Breisacher Weinfest-und Erlebnistage. Die Weinfestbesucher sind derweil zu einem Einkaufsbummel auf dem Betriebsgelände des Winzerkellers eingeladen. So können die flüssigen Festeindrücke einfach mit nach Hause genommen werden.
Sektkellerei Geldermann
Die Sektkellerei Geldermann wird beim Weinfest mit ihren Cuvées der Les-Grands-Linie präsent sein. Ausgeschenkt werden der Grand Brut, der Grand Rosé und der Carte Blanche. Der Grand Brut verdankt seinen Geschmack ausgewählten Weinen der Rebsorten Pineau de la Loire, Chardonnay und Pinot Noir. Der Grand Rosé vereint Pineau de la Loire, Chardonnay, Pinot Noir und Ugni Blanc zu einem facettenreichen Schaumwein mit fruchtigen Waldbeerenaromen und fein eingebundener Säure.
Der Carte Blanche bietet ebenfalls eine Komposition aus Pineau de la Loire, Chardonnay, Pinot Noir und Ugni Blanc, eine belebenden Perlage und Noten von weißen Früchten wie Birne und Pfirsich. Neu im Sortiment der Sektkellerei sind die Bayreuther Festspiel Cuvée 2023 sowie die Baden-Crémant-Linie, die jedoch nicht beim Breisacher Weinfest ausgeschenkt werden.
