Zur Weihnachtszeit lockt das Weingut Faber mit hausgemachtem Glühwein und Adventsveranstaltungen. In der Vinothek kann man sich zudem individuelle Festtagspakete zusammenstellen.
Eine Vielzahl an Gewürzen wie Zimt und Nelke, Orangen und natürlich ein guter Wein: Das sind die Hauptzutaten des Glühweins vom Weingut Faber. „Das alte Hausrezept stammt von meiner Mutter“, Martin Faber lächelt, „und wird natürlich nicht verraten.“ Der 66-Jährige hat das Familienunternehmen in den vergangenen Jahrzehnten stetig weiterentwickelt - und nach 39 Jahren nun die Leitung an die nächste Generation übergeben.
Seit dem 1. Juli leitet sein Sohn Sebastian Faber den Betrieb, bringt neue Ideen und frischen Wind mit: „Wir möchten in Zukunft gerne mehr entalkoholisierte Weine anbieten und haben beispielsweise bereits einen alkoholfreien Traubensecco hergestellt“, erklärt der 38-Jährige. Neu sei außerdem der sogenannte „Pét Nat“, ein Naturperlwein, der mithilfe von Flaschengärung produziert wird.
Die neuen Produkte werden zwar federführend von Sebastian Faber entwickelt, doch auch Martin Faber ist noch immer Teil des Betriebs: „Wir sind ein Familienunternehmen“, betont Sebastian Faber, „und helfende Hände werden sowieso immer gebraucht“. Auch im Winter stehe das Geschäft nicht still und vor allem Rotweine seien momentan stark gefragt. „Viele kommen auch in unsere Vinothek und lassen sich beispielsweise für das Weihnachtsessen beraten“, erklärt der Winzer. Auf der Website gäbe es zudem spezielle Festtagspakete mit ausgewählten Produkten des Weinguts.
Und um in geselliger Runde mit Kundinnen und Kunden zusammenzukommen, veranstaltet die Winzerfamilie an mehreren Abenden im Advent außerdem das Event „Let it glüh“ im Innenhof des Weinguts. Dort gibt es neben dem hausgemachten Winzer-Glühwein nach altem Hausrezept auch alkoholfreien Punsch, Raclette-Brot und Feuerstellen. Am Donnerstag, den 7. Dezember, und am Freitag, den 15. Dezember, findet die Veranstaltung noch einmal von 17 bis 21 Uhr statt.
Adresse: Langgasse 5, 79115 Freiburg; zudem gibt es den Online-Shop der Vinothek und weitere
Infos auch unter www.weingutfaber.de .
